{"id":1758,"date":"2020-08-31T10:29:08","date_gmt":"2020-08-31T10:29:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bertrandsourdais.com\/fr\/?page_id=1758"},"modified":"2020-09-01T07:24:24","modified_gmt":"2020-09-01T07:24:24","slug":"antidoto","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bertrandsourdais.com\/fr\/bodegas-antidoto__trashed\/antidoto\/","title":{"rendered":"Ant\u00eddoto"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"background-color: rgba(255,255,255,0);background-position: center center;background-repeat: no-repeat;padding-top:20px;padding-right:0px;padding-bottom:20px;padding-left:0px;margin-bottom: 30px;margin-top: 20px;border-width: 0px 0px 0px 0px;border-color:#eae9e9;border-style:solid;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_3 1_3 fusion-one-third fusion-column-first\" style=\"width:33.333333333333%;width:calc(33.333333333333% - ( ( 4% ) * 0.33333333333333 ) );margin-right: 4%;margin-top:0px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\" style=\"background-position:left top;background-repeat:no-repeat;-webkit-background-size:cover;-moz-background-size:cover;-o-background-size:cover;background-size:cover;padding: 0px 0px 0px 0px;\"><div class=\"imageframe-align-center\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><a href=\"https:\/\/www.bertrandsourdais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinos-antidoto-2017.jpg\" class=\"fusion-lightbox\" data-rel=\"iLightbox[abdb18785d4e97ae778]\" data-title=\"Ant\u00eddoto\" title=\"Ant\u00eddoto\"><img decoding=\"async\" width=\"546\" height=\"1145\" src=\"https:\/\/www.bertrandsourdais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinos-antidoto-2017.jpg\" alt class=\"img-responsive wp-image-2517\" srcset=\"https:\/\/www.bertrandsourdais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinos-antidoto-2017-200x419.jpg 200w, https:\/\/www.bertrandsourdais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinos-antidoto-2017-400x839.jpg 400w, https:\/\/www.bertrandsourdais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinos-antidoto-2017.jpg 546w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/span><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_2_3 2_3 fusion-two-third fusion-column-last\" style=\"width:66.666666666667%;width:calc(66.666666666667% - ( ( 4% ) * 0.66666666666667 ) );margin-top:20px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\" style=\"background-position:left top;background-repeat:no-repeat;-webkit-background-size:cover;-moz-background-size:cover;-o-background-size:cover;background-size:cover;padding: 0px 0px 0px 0px;\"><style type=\"text\/css\"><\/style><div class=\"fusion-title title fusion-title-1 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-one titulo-ficha-vino\" style=\"margin-top:0px;margin-right:0px;margin-bottom:10px;margin-left:0px;\"><h1 class=\"title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:34;line-height:1.4;\">Ant\u00eddoto<\/h1><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p style=\"text-align: justify;\">Le vin des terres de Soria. Premier mill\u00e9sime: 2009<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ant\u00eddoto est un vin qui provient d\u2019une mosa\u00efque de 550 parcelles de vieilles vignes, dispos\u00e9es en terrasses parsem\u00e9es de galets, dans la zone la plus \u00e0 l\u2019est de l&rsquo;appellation Ribera de Duero, \u00e0 Soto de San Esteban, province de Soria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong style=\"font-weight: bold;\">Vignoble:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">C\u00e9page: 100 % Tinto Fino Soriano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Rendement: 35hl\/ha.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c2ge des vignes: entre 30 et 100 ans.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sol: sablonneux, graveleux, argileux<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Altitude: 950 m.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Appellation: D.O. Ribera del Duero.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">R\u00e9colte: Manuelle en caisses de 12 kg.<\/p>\n<\/div><style type=\"text\/css\">#accordion-1758-1 .fusion-panel:hover{ border-color: #e0dede } #accordion-1758-1 .fusion-panel { border-color:#e0dede; }.fusion-accordian  #accordion-1758-1 .panel-title a .fa-fusion-box{ color: var(--awb-color1);}.fusion-accordian  #accordion-1758-1 .panel-title a .fa-fusion-box:before{ font-size: 16px; width: 16px;}.fusion-accordian  #accordion-1758-1 .panel-title a{font-size:24px;line-height:1.5;color:#333333;font-family:\"PT Sans\";font-weight:400;}.fusion-accordian  #accordion-1758-1 .toggle-content{font-size:15px;color:#747474;font-family:\"PT Sans\";font-weight:400;}.fusion-accordian  #accordion-1758-1 .fa-fusion-box { background-color: #333333;border-color: #333333;}.fusion-accordian  #accordion-1758-1 .panel-title a:not(.active):hover, #accordion-1758-1 .fusion-toggle-boxed-mode:hover .panel-title a { color: #d5c587;}.fusion-accordian  #accordion-1758-1 .panel-title .active .fa-fusion-box,.fusion-accordian  #accordion-1758-1 .panel-title a:not(.active):hover .fa-fusion-box { background-color: #d5c587!important;border-color: #d5c587!important;}<\/style><div class=\"accordian fusion-accordian desplegable-antidoto\"><div class=\"panel-group\" id=\"accordion-1758-1\"><style type=\"text\/css\">.fusion-accordian  #accordion-1758-1 .panel-2e16c3fce33c217fc .panel-title a{}.fusion-accordian  #accordion-1758-1 .panel-2e16c3fce33c217fc .toggle-content{}<\/style><div class=\"fusion-panel panel-default panel-2e16c3fce33c217fc fusion-toggle-no-divider\"><div class=\"panel-heading\"><h4 class=\"panel-title toggle\" id=\"toggle_2e16c3fce33c217fc\"><a aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"2e16c3fce33c217fc\" role=\"button\" data-toggle=\"collapse\" data-parent=\"#accordion-1758-1\" data-target=\"#2e16c3fce33c217fc\" href=\"#2e16c3fce33c217fc\"><span class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\" aria-hidden=\"true\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/span><span class=\"fusion-toggle-heading\">Ant\u00eddoto 2018<\/span><\/a><\/h4><\/div><div id=\"2e16c3fce33c217fc\" class=\"panel-collapse collapse \" araia-labelledby=\"toggle_2e16c3fce33c217fc\"><div class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Origine du raisin: les vignerons travaillent les raisins d&rsquo;Ant\u00eddoto selon des crit\u00e8res \u00e9tablis par la cave, tourn\u00e9e vers la culture biologique.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fermentation &#8211; Mac\u00e9ration: 6 jours \u00e0 25\u00baC<br \/>\nElevage: 8 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais de 600 l (15% neuf).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Production 2018: 135 000 bouteilles.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ant\u00eddoto 2018<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En 2018, les saisons ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s marqu\u00e9es: un hiver froid, avec des pr\u00e9cipitations g\u00e9n\u00e9reuses, beaucoup de neige \u00e0 partir de janvier, allant m\u00eame jusqu\u2019au 10 et 11 avril. La v\u00e9g\u00e9tation s&rsquo;est r\u00e9veill\u00e9e comme d&rsquo;habitude, les amandiers ont commenc\u00e9 \u00e0 fleurir le 3 avril et le bourgeonnement du vignoble a \u00e9t\u00e9 not\u00e9 le 27.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le printemps a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9 par les pluies et le froid, des gel\u00e9es ont eu lieu du 1er au 13 mai, ce qui a provoqu\u00e9 d&rsquo;importantes variations dans le rythme v\u00e9g\u00e9tatif des plantes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cette m\u00e9t\u00e9o hivernale s&rsquo;est poursuivie jusqu&rsquo;\u00e0 la mi-juin. Le 19 juin, le soleil est apparu et avec lui les temp\u00e9ratures estivales. Par cons\u00e9quent, les vignes ont commenc\u00e9 \u00e0 fleurir \u00e0 partir du 21 juin, cycle qui a dur\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 d\u00e9but juillet.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&rsquo;\u00e9t\u00e9, avec des temp\u00e9ratures mod\u00e9r\u00e9es de 30\u00b0C, a vu quelques pluies et orages qui ont permis aux plantes de bien pousser, et de stimuler leurs rythmes v\u00e9g\u00e9tatifs jusqu&rsquo;\u00e0 fin juillet (normalement, la v\u00e9g\u00e9tation ralentit sa croissance naturelle d\u00e9but juillet). Ainsi, nous nous sommes trouv\u00e9s dans une situation assez typique d&rsquo;un cycle v\u00e9g\u00e9tatif atlantique, tr\u00e8s rare sur les berges du Douro soriano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les mois d&rsquo;ao\u00fbt \u00e0 octobre ont \u00e9t\u00e9 secs, avec des temp\u00e9ratures mod\u00e9r\u00e9es et des heures d&rsquo;ensoleillement abondantes, ce qui a permis une maturation lente et la formation d&rsquo;ar\u00f4mes complexes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La climatologie du mill\u00e9sime 2018 a fourni aux vignobles de Soria un environnement confortable et une abondance v\u00e9g\u00e9tative qui, dans les vins, se traduisent par une g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9, une intensit\u00e9 aromatique avec des notes de fruits rouges et des tonalit\u00e9s v\u00e9g\u00e9tales rafra\u00eechissantes, puis par une texture d\u00e9licate en bouche.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1754,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1758","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bertrandsourdais.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1758"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bertrandsourdais.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bertrandsourdais.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bertrandsourdais.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bertrandsourdais.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1758"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.bertrandsourdais.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1758\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1808,"href":"https:\/\/www.bertrandsourdais.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1758\/revisions\/1808"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bertrandsourdais.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bertrandsourdais.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}