Soria, fraîche et extrême
La zone la plus orientale de l’appellation Ribera del Duero
Bertrand Sourdais a découvert en 1999 une zone unique au sein de l’appellation Ribera del Duero, à San Esteban de Gormaz, qui se différencie par son authenticité des terroirs voisins de Burgos et de Valladolid.
Le vignoble se situe dans la partie orientale, juste sur les premières plages du fleuve Douro qui traverse la province de Soria. À cet endroit, le sol, calcaire en profondeur, comporte aussi du sable, de l’argile et des pierres en superficie.
Dans cette zone, les cépages Tinto Fino et Albillo les plus septentrionaux expriment l’essence de leur variété.
Le climat est influencé par le bassin fluvial du Duero, qui, entre les monts ibériques et les reliefs de Somosierra, apporte la fraîcheur nécessaire à l’élaboration des grands vins.
Altitude
Des vignes entre 900 et 1 000 m, à la limite septentrionale de la culture de la vigne.
Sols
Calcaires en profondeur, avec sable, argile et galets en surface.
Climat
Froid et continental, adouci par les monts ibériques et la sierra de Somosierra.
Cépages
Tinto Fino (tempranillo) et Albillo sur de vieilles vignes.
Le paysage des Terres de Soria
